Bagno Gilda Forte dei Marmi: Storia e Servizi di un'Icona Versiliese

Forte dei Marmi, nel cuore pulsante della Versilia, è una località che evoca un'immagine di spiagge di sabbia finissima e un mare cristallino. Ma quel che distingue Forte dei Marmi da ogni altro paese del mare nostrum è la sua storia, fatta di arte e lusso.

Le Origini: Dal Commercio del Marmo al Turismo d'Élite

Tutto inizia nel 1513, quando papa Leone X consegna la Versilia, fino ad allora parte della Repubblica di Lucca, ai Medici. Come conseguenza, Michelangelo Buonarroti deve abbandonare Carrara per occuparsi delle cave di Serravezza. Solo nel ‘700, con la bonifica delle paludi e la costruzione di un fortino, l’insediamento comincia ad avere l’aspetto che oggi conosciamo: è Forte dei Marmi.

Nel corso dell’800 la località diventa meta di cure elio e talassoterapiche, cominciando a guadagnarsi la fama di luogo appartato e distante dalla più gettonata Viareggio. Arrivano i primi stranieri, i tedeschi che dalla colonia di Firenze si spostano al mare. Nasce il mercato e il paese si dota di tram. La vocazione mercantile che in origine era dedicata esclusivamente al commercio del marmo, comincia ad attivare un turismo d’élite.

La Storia del Ristorante Gilda: Un Sogno Culinario dal 1984

Il ristorante Gilda Forte dei Marmi affonda le sue radici nel 1984, quando Adua Minari, una donna emiliana intraprendente, decide di dare vita a un sogno culinario insieme a Luigi Tabarani. Originaria di una regione dove il gusto per la buona cucina è una tradizione, Adua portò nel cuore della Versilia il suo spirito dinamico e la sua passione per l’accoglienza. Suo marito, gestore di un’importante attività di distribuzione di gasolio che serviva quasi tutte le cave di marmo di Carrara, contribuì a rendere il Gilda un punto di riferimento per il mondo dei cavatori.

Negli anni, il Gilda ha saputo evolversi senza mai perdere il legame con la tradizione e la dimensione familiare che ne costituiscono l’anima. Un volto familiare in sala è quello di Ilda, figlia di Adua e colonna portante del ristorante, sempre pronta ad accogliere gli ospiti con calore e professionalità. A lei si è aggiunto di recente Niccolò, il nipote di Adua, che dopo aver completato i suoi studi in Hospitality in Svizzera, è diventato una figura essenziale nel team.

In cucina, l’eccellenza è garantita da uno staff affiatato, guidato dallo chef Sauro Antonioli, un nome di spicco con una lunga esperienza al Rigoletto di Gianni D’Amato, insignito di due stelle Michelin.

Le Sfide e la Rinascita

Ma non sono mancate le sfide. Il 31 maggio 2021, un incendio devastante ha distrutto il ristorante, mettendo a dura prova la resilienza della famiglia. Nel 2023, il Gilda ha inaugurato una nuova era con la riapertura del ristorante completamente rinnovato. La cucina, cuore pulsante di ogni ristorante, è stata ripensata per garantire standard di eccellenza ancora più elevati, mentre gli interni portano la firma del celebre designer Piero Lissoni.

Oggi, il ristorante continua a essere un punto di riferimento per i visitatori di Forte dei Marmi, un luogo dove tradizione e innovazione convivono in perfetta armonia.

Il Bagno Gilda: Eleganza e Tradizione

Siamo nel regno di Riccardo Di Giovanni proprietario dello storico ed elegante Bagno Gilda. Stabilimento charmant che fa della sua storia e dell'amore per i suoi clienti le sue cifre stilistiche da sempre. Ad attendervi una veranda ad 80 metri dal mare dove gustare le più prelibate specialità versiliesi e di mare.

Un terribile incendio si è mangiato buona parte dello stabilimento balneare Gilda di Vittoria Apuana, a Forte dei Marmi (Lucca), ma il giorno dopo il ristorante del bagno era già aperto, sia pure a ranghi ridotti. La voglia di rimboccarsi le maniche dei gestori supera anche le avversità più pesanti. Fondamentali, quanto risulta, sono state le porte tagliafuoco installate da non molto tempo.

Il giorno dopo il disastro il ristorante (nella parte salvatasi dalle fiamme) era già ripartito, grazie ai De Giovanni e ai loro dipendenti, certo, ma anche ad una straordinaria solidarietà che è scattata in modo spontaneo tra clienti. C’è anche chi si è offerto di finanziare i lavori per far ripartire a pieno regime lo stabilimento prima possibile.

Molto soddisfatto, comprensibilmente, il gestore Di Giovanni: “Ci siamo riusciti, non era facile. Ma non volevamo darci per vinti dopo l’incendio, anche se siamo ancora sconvolti. Abbiamo investito nella ristrutturazione dello stabilimento balneare e delle cucine e questo ci ha salvato”.

Di Giovanni esclude che sia stato un incendio doloso: “Nessuno ce l’ha con noi. Facciamo questo lavoro da 36 anni, prima ha cominciato mia suocera, poi siamo arrivati io e mia moglie. Ora anche uno dei miei figli lavora con noi”.

L'Atmosfera Retrò e il Fascino Invariato

Si respira ancora un’aria retrò tra le storiche tende dei bagni di Forte dei Marmi. Lì tutto, o quasi, è rimasto invariato. I colori delle cabine in legno si alternano uno dietro l’altro in un gioco di contrasti impercettibili, i vestiti di lino bianco svolazzano sul bagnasciuga in attesa dell’aperitivo al tramonto. Se si chiudono gli occhi sembra di sentirsela quella vita di mare che scorre lenta. Quel profumo di spaghetti alle arselle che aspetti tutto l’anno. Quel chiacchiericcio lontano all’ombra dei primi raggi di sole.

La modernità è arrivata anche qui ma non ha spostato il fascino vintage delle ville affacciate sul mare, delle spiagge lunghissime e degli stabilimenti balneari dove una vacanza al mare diventa una bella storia da ricordare e raccontare.

Altri Bagni Storici e di Lusso a Forte dei Marmi

Oltre al Bagno Gilda, Forte dei Marmi vanta numerosi altri stabilimenti balneari storici e di lusso, ognuno con la propria identità e peculiarità:

Bagno Piero: Ospita fin dagli anni ’30 nomi noti dell’industria italiana e non solo.
Bagno Alpemare: Meta prediletta di grandi poeti come Montale, Ungaretti e D’Annunzio e di grandi cantanti come Edith Piaf, Mina e Ray Charles.
Bagno Alcione: Uno dei nomi storici del litorale, dove privacy, relax ed eleganza sono le parole d’ordine.
Bagno Santa Maria: Conserva lo stile fortemarmiano dei primi anni ’60 con i tradizionali tamerici e le cabine verdi in legno che proteggono i salottini interni dal vento.
Bagno Annetta: Più che uno stabilimento balneare è uno stile di vita con un’autentica atmosfera di leggerezza.
Bagno America: Si distingue per sobrietà, eleganza e semplicità nella continua ricerca di mettere i clienti a proprio agio in un ambiente familiare.

La "Guida ai Migliori Beach Club d'Italia 2024" e il Riconoscimento al Gilda

Nella prima “Guida ai migliori beach club d’Italia”, la Versilia ha ottenuto importanti riconoscimenti. Ogni bagno è recensito con una scheda in cui vengono votati location, servizi, design, food, beverage e mood della struttura. A imporsi nella ristorazione, conquistando il Cà Maiol Award - Best beach restaurant Italia 2024, è Gilda a Forte dei Marmi. Il premio heritage è andato a Bagno Piero (Forte dei Marmi), in attività dagli anni Trenta del secolo scorso.

Gilda Bis e l'Acquisto del Bagno Stella Maris

E non si fermano le sfide di Ilda e Riccardo, i titolari del Gilda. E adesso il Gilda si sdoppia, già i due titolari hanno acquistato il bagno Stella Maris. Ma non è finita qui, il progetto non ha sosta, nessuna pausa le idee sono chiare: a giugno è già in programma l'apertura del "Gilda bis" (nome di fantasia).

Villa Gilda: Un'Oasi di Bellezza sulle Colline

Dopo una raffinata ristrutturazione, Ilda, Riccardo e la signora Adua aprono le porte della loro Villa di famiglia sulle colline sopra Forte dei Marmi. L'eleganza, la cura dei dettagli e l'invidiabile posizione di questo esclusivo Bed & Breakfast trasformeranno la vostra vacanza in un'esperienza indimenticabile.

Circondata da un giardino terrazzato, con agrumi, lussureggianti fioriture e un oliveto di oltre 8000 mq, Villa Gilda domina dall’alto la splendida costa della Versilia. Un’oasi di riservatezza e stile, un silenzioso paradiso naturale sospeso sulle colline ai piedi delle Alpi Apuane a soli 5 km da Forte dei Marmi e dal mare.

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