Torchio Idraulico e a Leva Polsinelli: Funzionamento e Caratteristiche

Il torchio a leva è da sempre uno degli strumenti fondamentali per l'enologia e per la produzione alimentare. Polsinelli Enologia offre una vasta gamma di torchi in vendita online, con un catalogo fornito di numerosi modelli facili da utilizzare grazie alla leva superiore per pressare al meglio prodotti di ogni tipo.

Torchio a Leva Polsinelli: Efficienza e Tradizione

Il torchio a leva è uno strumento ideato per l’estrazione di vinacce dal mosto. Progettato e realizzato da Polsinelli con materiali di prima qualità, il torchio a leva da 70 per vino risponde alle esigenze produttive di aziende e di appassionati di enologia.

Il prodotto Made in Italy dagli elevati standard qualitativi si compone di una gabbia in legno costruita in doghe di faggio evaporato con perni sfilabili, sorretta da un resistente treppiedi in metallo adeguato a sopportare pressioni elevate. La gabbia del torchio ha un diametro di 70 cm e un’altezza di 83 cm.

Completamente realizzati in Italia, i torchi a leva sono composti da gabbia, cricco in ghisa, vite in acciaio e piedi di sostegno. Pezzotti e mezzelune necessarie per lavorare la materia prima ed essenziali nei modelli in legno, sono compresi nell’acquisto insieme al torchio a leva.

Come Utilizzare il Torchio a Leva

Il primo passo per preparare all’uso lo strumento è quello di pulirlo utilizzando una spazzola per eliminare polvere ed eventuali residui.
A questo punto si deve caricare il recipiente con le vinacce, e montare i pezzotti e le mezzelune sul meccanismo. Queste ultime formeranno un cerchio dal diametro che coincide con quello del contenitore.
Ruotando il cricco in senso orario lungo la vite centrale lo si posiziona sopra i pezzi in legno. Si devono anche inserire i saltarelli, utili per aiutarlo a mantenere la sua posizione mano a mano che avanza.
A questo punto si può iniziare a muovere la leva avanti e indietro, in modo da permettere al cricco di scendere e premere sulle vinacce.

L’utilizzo del torchio razionale è semplice e pratico: funziona con un movimento a leva che determina una rotazione del cricco verso il basso lungo la vite in acciaio trafilato, con una conseguente azione di pressatura delle mezzelune in legno sulle vinacce.

Si alzi il cricco in alto lungo la vite filettata (girandolo in senso antiorario), si riempia la gabbia con il prodotto da pressare e si posizionino le mezzelune (i due robusti semicerchi in legno di faggio evaporato) che una volta uniti andranno a coincidere con il diametro della gabbia stessa ed al centro lasceranno un varco soltanto per la vite centrale.

Ci si ponga davanti alla leva e si afferri con entrambe le mani, si azioni la leva in avanti ed indietro.

I modelli più grandi permettono di scegliere una maggiore velocità di lavoro, installando i saltarelli nelle feritoie posizionate più vicine all’asse centrale. Nelle ultime fasi, quando la forza richiesta per la pressa è maggiore, è comunque necessario posizionarli sulle feritoie esterne.

Dai torchi a leva per vino alle pressette premitutto, questi articoli sono ideali sia per estrarre il succo dalle vinacce dopo aver macerato l’uva, che per trattare pomodori, melanzane e erbe di vario tipo. Sullo store trovi sia tipologie classiche in legno, che quelle più moderne costruiti in acciaio inox e dalla grande resistenza.

La nostra offerta mette a tua disposizione modelli di diverse dimensioni, perfetti sia per l’uso domestico e per quantità di prodotto limitate, che dalle misure più grandi, indicati anche per grandi cantine e aziende. Insieme a quelli tradizionali per vino, troverai infatti anche le pressette e i torchi in acciaio inox, ideali per lavorazioni di diverso tipo.

Dal funzionamento più immediato i modelli dalle dimensioni più piccole, perfetti per preparare succhi e sughi.

Scopri il catalogo delle gabbie legno per torchio su Polsinelli Enologia, seleziona il modello adatto alle tue esigenze produttive e acquistalo online: a prezzi estremamente concorrenziali avrai uno strumento utile, economico, pratico e facilissimo da usare.

Le gabbie in legno presenti in vetrina si adattano a torchi a leva di ogni dimensione, per estrarre il mosto dalle vinacce in modo semplice e rapido.

Le gabbie per torchio sono in legno di faggio evaporato, con una verniciatura solo sul lato esterno, in modo che il prodotto lavorato all’interno dell’oggetto mantenga del tutto inalterate le sue proprietà organolettiche. Costruite in materiale allo stesso tempo leggero, robusto e durevole, completano uno strumento indispensabile per piccoli produttori e aziende vinicole che necessitano di una lavorazione della vinaccia di alta qualità.

Potrai infine completare il tuo set di attrezzature unendo alla gabbia in legno i pezzotti per torchio più indicati per le tue esigenze, e i perni di ricambio per la chiusura disponibili in una vasta selezione per adattarsi ai differenti diametri.

Torchio Idraulico Polsinelli: Potenza e Controllo

Realizzato interamente in Italia con materiali scelti con cura, il torchio idraulico con gabbia Inox da 70 si distingue per la vite senza fine in acciaio trafilato, che consente una estrema forza nella spremitura e una durata eccellente anche a seguito di numerosi utilizzi. Il torchio idraulico con gabbia in acciaio Inox da 70 cm e con un peso complessivo di 390 kg, denota la sua robustezza e qualità nella scelta di ogni elemento costruttivo.

Su Polsinelli Enologia trovi una ricca scelta di torchi idraulici di diverse dimensioni, articoli di grande qualità realizzativa, progettati per durare nel tempo ed assicurare sempre un alto livello di efficienza.

I modelli idraulici presenti all’interno del catalogo torchi in vendita online nello store sono provvisti dell’indispensabile martinetto in ghisa, con il manometro incluso, per monitorare in tempo reale la pressione che si sta applicando, e di una robusta vite centrale in acciaio trafilato.

La stessa qualità si trova nelle doghe esterne fissate sulla gabbia, realizzate con faggio evaporato, un procedimento speciale che consente di aumentare stabilità dimensionale e durabilità del legno.

Il sistema idraulico è semplice da utilizzare e ti permette di applicare una pressione sino a 400atm, attraverso l’utilizzo degli appositi pezzotti per torchio. Si tratta di uno strumento ideale per ogni tipologia di produttore, dalle piccole esigenze casalinghe, alle più grosse necessità di un impianto artigianale e industriale.

La pulizia dei torchi idraulici è resa semplice dalla presenza di pratici perni rimovibili su entrambi i lati, grazie ai quali potrai rimuovere agevolmente gli elementi della gabbia e provvedere a lavare le superfici interne.

La nostra vetrina online presenta una ricca varietà di capienze tra cui scegliere: potrai così trovare il torchio idraulico migliore per la tua produzione, dai modelli più piccoli con gabbia da 50cm, sino a quelli idonei anche per uso intensivo e professionale, con un diametro che arriva sino agli 80cm.

Questo modello idraulico è dotato di una vite in acciaio trafilato, materiale particolarmente robusto che assicura un’eccellente stabilità, lungo la stessa scorre inoltre un martinetto con manometro fabbricato in ghisa che esercita una pressione fino a 400 atmosfere sulla vinaccia.

Funzionamento del Torchio Idraulico

Serrare bene il volantino (manopola posta sul gruppo scarico) e pompare, allungando la leva con apposita prolunga, fintanto che i pistoni raggiungano il massimo della corsa, questo si vedrà quando la catenella che si vede in figura sopra il manometro, sarà tesa, questo significa che è il momento di far rientrare i pistoni per ripetere l'operazione.
Svitare il volantino (posto sul gruppo di scarico) per scaricare la pressione e girare la madrevite (2) finchè i pistoni rientrino nelle camere, avvitare di nuovo il volantino ed iniziare nuovamente a pompare fino a raggiungere le 400 atm (visibili sul manometro analogico), lasciar riposare, quindi ripompare per tenere la pressione costantemente al massimo.
Normalmente con 2 o 3 corse viene ultimata la torchiatura, dopo di che bisogna svuotare la gabbia dalle vinacce, non avvitare più l'anello (3) in modo che il martinetto si sollevi con le vinacce.
Quindi far rientrare i pistoni nelle camere e portare portare nella posizione più alta i morsetti (12) chiudendoli, in questo modo si permette ai pistoni di uscire dalle camere.

Pressa Verticale Beta 30

La pressa verticale Beta 30 è la soluzione tecnologica ideale per le cantine e i produttori alla ricerca di una macchina efficace per l’estrazione del mosto da uva e vinacce. Il sistema idraulico permette di ottimizzare le tempistiche di lavoro e la qualità dell’estrazione, facendo di questo modello una macchina professionale per aziende.

La pressa verticale per vino Beta 30 è composta da un bacino di raccolta del carico, un piatto di pressatura in acciaio inox, e un manometro per il monitoraggio della pressione esercitata. Il funzionamento è manuale, e il meccanismo si controlla attraverso le due leve poste lateralmente sul telaio. La gabbia presenta un diametro interno di 30 cm, e un bacino di raccolta girevole, progettato per facilitarne il carico e l’estrazione.

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