Cooperativa Agricola di Canicattini Bagni: Storia e Prodotti Tipici
La Cooperativa Agricola di Canicattini Bagni nasce con l'intento di promuovere i prodotti tipici del territorio, partendo dal prodotto fresco come il ciliegino di Pachino IGP e continuando con i suoi derivati, selezionando tutte le realtà del settore.
Prodotti e Specialità
La cooperativa si distingue per un piccolo laboratorio artigianale dove si producono marmellate, confetture, conserve e passata di pomodoro fresco. La produzione è fatta esclusivamente con frutta fresca di stagione e senza l'utilizzo di coloranti e conservanti. Le varietà di arance coltivate sono tarocco e moro.
L'azienda opera anche nel campo della coltivazione di arance qualità Valencia e della produzione di olio extravergine d'oliva.
Elicicoltura
L'azienda svolge attività agricola e alleva chiocciole da gastronomia quali Helix aspersa (crastone) e Helix aperta (duppatello), specie autoctone del territorio siciliano, che si presentano all'acquirente già spurgate e asciutte, pronte da cucinare.
Collaborazioni e Distribuzione
La cooperativa collabora con diverse aziende specializzate nel settore agroalimentare, tra cui:
- ORTOSUD PRIMIZIA S.R.L.: Azienda specializzata nella produzione ortofrutticola nel territorio di Pachino (pomodoro ciliegino di Pachino, pomodoro tondo liscio, pomodoro costoluto, zucchino, melone retato, anguria).
- QUALITÀ & AMBIENTE S.R.L.: Società che distribuisce prodotti siciliani selezionati per l'alta qualità e per l'ottimale rapporto qualità/prezzo, offrendo un packaging personalizzabile e confezioni regalo solo per distributori.
La cooperativa si occupa anche della distribuzione di prodotti di Sicilia di qualità, tra cui vini, gelatine di vino, liquori, conserve dalla terra e dal mare, frutta secca, specialità dolciarie, creme, marmellate e confetture, oli extravergini d'oliva biologici e aromatizzati.
La Fiera del Foro Boario di Canicattini Bagni
La Fiera del Foro Boario di Canicattini Bagni rappresenta un importante evento per il territorio, un modello di crescita e di sviluppo con giovani e aziende che si mettono in gioco in sinergia con i Comuni, i Gal e le Agenzie dello Sviluppo pubblico-private. Durante la fiera, si svolgono concorsi zootecnici e convegni tematici.
Tra i temi trattati durante i convegni, si segnalano:
- Il nuovo Piano Zootecnico Regionale.
- Gli scarti dell’agro-industria per l’alimentazione animale, come il pastazzo di agrumi.
- L'importanza di imparare a fare il formaggio e la ricotta.
All'evento sono presenti anche i prodotti dei migliori sementifici e mangimifici, aziende florovivaistiche, con grande attenzione ai servizi all’Agricoltura, degustazioni con i migliori chef del territorio ed un ricco settore agroalimentare con formaggi, salumi, conserve, confetture, miele, olio e vini.
Sviluppo Territoriale e Prospettive Future
Il sindaco di Canicattini Bagni ha sottolineato l'importanza di decidere se il territorio debba diventare una piattaforma del benessere e della qualità della vita nel Mediterraneo, promuovendo un modello di crescita basato sulla valorizzazione dei prodotti locali e sulla sinergia tra pubblico e privato.
Il sottosegretario alle Politiche Agricole ha ribadito l’impegno del Ministero e dell’intero Governo nazionale, in sintonia con la Regione, nella stesura di un Piano Strategico teso a rendere competitivi i comparti Agroalimentari e Zootecnico.
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